Gönderen | on Zeytin | Yorumlar Kapalı

Naturel sele zeytini  belirli oranlarda tuz karıştırılarak  selelerde  yapılmaktadır. Zeytin acu suyunu atarak içersine belirli oranda tuz alarak tatlanmaktadır. Tatlanan zeytinler belirli ölçüde zeytinyağı ve sirke ( elma veya üzüm ) karıştırılarak servise sunulmaktadır. Almış olduğunuz sele zeytinini serin yerlerde muhafaza etmelisiniz. Ağzı devamlı kapalı olmalıdır. Yiyeceğiniz miktarda zeytini kaptan çıkartıp yemelisiniz. Arada sırada zeytinin bulunduğu kabı alt üst yaparak çevrimelisiniz. Kabın içerisindeki sirke ve zeytinyağının zeytinlere bulaşmasını sağlayacağınız için zeytinlerin ömrü uzun olacaktır. Aksi takdirde sıcak ortamlarda ağzı açık durumda ve alt üst yapılmayan kaplar içerisindeki zeytinler yumuşamaya ve sap diplerinden küflenmeye başlayacaktır.

Tags: , ,